Ingrediente necesare
1/10 brandy
9/10 sampanie
un cub de zahar
cateva picaturi de angostura
A aparut in Franta, prin anii '20 ai secolului XIX si reprezinta nu numai un foarte bun aperitiv, cl si un tonic fin care poate fi consumat la orice ora a zilei.
Mod de preparare
Se pun in paharul flute cubul de zahar cu cateva picaturi de angostura; apoi, se toarna deasupra dozele de brandy si de sampanie glasata. Se decoreaza cu jumatatea de felie de portocala si cu cireasa rosie.
Recomandari
Varianta pe care am expus-o mai sus este luata din ultimul retetar IBA, din 1993. Mai exista, insa, si altele. Prima dintre ele, cea originala, nu prevedea folosirea nici unui distilat; bucatica de zahar era, apoi, imbibata cu cateva picaturi de Angostura Bitter, iar in sampanie era adaugat un twist of lemon peel (lemon peel, „coaja de lamaie", era stoarsa, twist, „rasucita", deasupra sampaniei); decoratiunea este aceeasi ca in reteta de astazi. Cealalta varianta este cea din a doua codificare IBA, din 1987: in ea era prevazuta si folosirea catorva picaturi de cognac, in aceeasi cantitate ca Angostura Bitter.
|
