Cocktailul Baltimore Egg Nog

3 cl brandy
2 cl rom ambrat
2 cl madera
o lingura de zahar pudra
o lingura de frisca
4 sau 5 cl lapte proaspat

Mod de preparare

Exista mai multe moduri de preparare a acestui cocktail.

Primul prevede ca toate ingredientele sa fie amestecate in shaker si, dupa aceea, turnate in paharul tumbler; al doilea, consta in amestecarea in shaker numai a primelor sase componente, iar celelalte se adauga ulterior in paharul tumbler; al treilea prevede ca frisca si laptele sa fie adaugate in pahar dupa ce s-au amestecat, in shaker, celelalte ingrediente.

Sfatul autorului este sa se puna laolalta in shaker brandy-ul, romul, madera, oul, zaharul si frisca, impreuna cu gheata maruntita; dupa ce totul a fost amestecat energic si ceva mai mult timp, bautura se filtreaza si se toarna in paharul tumbler umplut complet cu gheata.

Se completeaza cu laptele proaspat si se presara deasupra un praf de nucsoara rasa.

Recomandari

Este o bautura tipic americana, aparuta in secolul al XlX-lea la Baltimore si consumata in familie pentru a face fata asprimii vanturilor reci dinspre Atlantic, ca si caldurilor umede ale verii din Virginia. Datorita valorii sale energetice, este de preferat sa fie consumat in orele dupa-amiezii sau serii. Versiunea pe care o propunem noi este cea rece, ideala pentru a fi consumata vara. Varianta fierbinte prevede, insa, ca ingredientele sa fie preparate astfel: dupa ce se pune oul intr-un castronas, impreuna cu zaharul, se amesteca pana cand se obtine o pasta omogena si spumoasa; se adauga, in timp ce se amesteca in continuare, vinul de Madera. intr-o craticioara se pun laptele, brandy-ul si romul ambrat si se incalzesc cu atentie ca sa nu dea in clocot. Dupa ce se lasa la racit cateva minute, cele doua compozitii se combina, amestecandu-se cu delicatete. Se toarna bautura intr-un pahar de sticla termorezistenta si se completeaza cu frisca si cu nucsoara rasa.